Marinierte und geräucherte Hering mit Sauerrahm
Marinated and smocked herring with sour cream
6 Schneken mit Knoblauchbutter
6 Snails in garlic butter
12 Schneken mit Knoblauchbutter
12 Snails in garlic butter
Hausgemachte Zwiebelkuchen mit Speck
Homemade Onion pie with bacon
Kleine Wurst und Käse Salat
Small Sausage and cheese salad
Kleine Warmer Tafelspitz Salat
Small Boiled beef salad
Zwiebelsoup
Onion soup
Quark, Schinkensortiment, Munsterkäse und Bratkartoffeln
Cottage cheese, assorted ham, Munster cheese and roasted potatoes
Kalbskopf, Gribiche Sauce und gedämpfte Kartoffeln
Calf’s head, gribiche sauce, steamed potatoes
Traditionelles Sauerkraut
Traditional sauerkraut
Schweinerippchen mit Korianderkaramell, Bratkartoffeln
Pork ribs with coriander caramel, roasted potatoes
Gebratene Schweinhaxe mit honig und bier, Bratkartoffeln
Pork shank braised with honey and beer, roasted potatoes
Warmer Munsterkäse, Schinken, Bratkartoffeln
Hot Munster cheese, ham, roasted potatoes
Kalbskopf, Gribiche Sauce und gedämpfte Kartoffeln
Calf's head, gribiche sauce, steamed potatoes
Schinken in einer Kruste mit rohe frischen Gemüse vom Markt
Ham in crust with raw vegetables from the market
Große Teller mit rohe frischen Gemüse vom Markt
Large plate of raw vegetables from the market
Wurst und Käse Salat
Sausage and cheese salad
Lauwarmer Tafelspitz Salat mit Bratkartoffeln
Boiled beef salad with roasted potatoes
Torte des Tages
Pie of the moment
Käsekuchen
Alsatian cottage cheese pie
Eis Kougelhopf mit Gewurztraminer-Trester
Ice Kougelhopf with Gewurztraminer marc
Schokoladenmousse
Chocolate mousse
Zitronen- oder Himbeersorbet mit einem Schuss Alkohol
Lemon or raspberry sorbet with an alcohol shot
Eiskugeln nach Wahl
Ice-cream bowl